（原（yuán）载新快报 2014年11月（yuè）12日郑泽国旅游营销（xiāo）专栏（lán））

旅游的本（běn）质在于差（chà）异化,人（rén）们总是对（duì）别处的（de）生活充满向往（wǎng）和好（hǎo）奇。然而,当你（nǐ）到了一个陌（mò）生的地方,怎样（yàng）才能以最快的速度、最（zuì）好的方式（shì）,去触（chù）摸和感知最本（běn）土（tǔ）的城市文化呢?你不妨去他们的（de）公共市场（chǎng）。

在（zài）北（běi）美旅游的时候（hòu）,每到一个城市（shì）,我都（dōu）喜欢到当（dāng）地（dì）市场（chǎng）去逛逛。印象最（zuì）深（shēn）的市场有四（sì）个,分别是加（jiā）拿大温哥华（huá）的格伦威（wēi）尔岛公（gōng）共市场（chǎng）、多伦多的圣劳（láo）伦（lún）斯市场、美（měi）国西（xī）雅图（tú）的派克市（shì）场（chǎng）和洛（luò）杉矶的农（nóng）夫（fū）市场。这些市场不仅本地居民趋之（zhī）若鹜（wù）,而且是（shì）旅（lǚ）游攻略上网（wǎng）友推荐的（de）必游之（zhī）地（dì）,受到世（shì）界各（gè）地游客的喜爱,平均每（měi）年（nián）都能吸引到超过1000万人次的游客。

这些市场（chǎng）都有什么共同特点呢?一是比较古老,历史悠久。西雅（yǎ）图派克市场建于1907年（nián）,前身是派克街和弗（fú）吉尼亚街上的农村集（jí）贸市场,如今已发展成（chéng）一个（gè）重要的旅游胜地;洛（luò）杉矶（jī）农夫市场建于1934年,是洛杉矶最佳的购物（wù）、餐饮（yǐn）和购买新鲜农贸商品（pǐn）的场所之（zhī）一;多伦多圣劳伦斯市场建于（yú）1905年,位于 1793 年多伦多最（zuì）初成立之地,被（bèi）称为约克老城（chéng）。

二（èr）是（shì）物品新鲜,好吃（chī）好玩。温哥华格伦威尔（ěr）岛（dǎo）公共市场有50家店铺每（měi）天出售（shòu）当地的农（nóng）副（fù）产品,人们来这（zhè）里（lǐ）可以品尝到当（dāng）地人（rén）的日常食物,购（gòu）买新鲜水果（guǒ）和海鲜;西雅图（tú）派克（kè）市场每年举办200场商业活动,展出190种手工（gōng）艺,设（shè）立120个农产品摊位和形形色色街头表演艺人,以此吸引着来自四面八方的游客。国（guó）内游客非常熟悉（xī）的星（xīng）巴克咖啡,第一家店面就（jiù）开设在（zài）这里;洛杉矶（jī）农夫市场拥（yōng）有100多（duō）家（jiā）精（jīng）品店（diàn）、饭店和食品店,还有新（xīn）鲜果蔬摊（tān）位、即时（shí）制（zhì）作糖衣店、各（gè）族裔饮（yǐn）店（diàn）、纪念品店和书报杂（zá）志店（diàn）,二楼部分还有（yǒu）艺廊。

三是（shì）人（rén）文气息（xī）浓（nóng）厚,是当地（dì）人传统生活方式和真实生存状态的集中呈现（xiàn）。派（pài）克市（shì）场从很久以前开始,一直是（shì）西（xī）雅图（tú）的艺术家和音乐家聚集的地方,全年开张（zhāng）的店家大约有240家,还有200位手工艺（yì）专家和300位街头艺人（rén）;农（nóng）夫市（shì）场被称为洛（luò）杉（shān）矶市内唯一（yī）有（yǒu）情调（diào）的步（bù）行街（jiē）,每到周末,这里就挤满（mǎn）农夫、艺术家（jiā）和艺人,在售卖他（tā）们的产（chǎn）品（pǐn）和（hé）艺术品（pǐn）。许多（duō）古（gǔ）老的库房还被（bèi）改装成别具特（tè）色的（de）住宅、商店、酒吧（ba）和餐馆;圣劳伦斯市场的特色早餐——面包夹豌豆咸肉（ròu）片（piàn）,则是许（xǔ）多老多伦多人的最爱。

这些市场（chǎng）不同于商场。商场的（de）设（shè）计理（lǐ）念是以购（gòu）物为中心,兼（jiān）顾其他消费形式。现（xiàn）在（zài）国（guó）内各大城市投（tóu）资（zī）兴建的大型商场和城市综合体,不仅面目和布局（jú）无（wú）区别,而且所售（shòu）物品也大同小异。而（ér）这些公（gōng）共市场的设计理念是好吃和好玩,追求的是个（gè）性化、差异化（huà）和本地化。从旅游（yóu）营销（xiāo）角度（dù）看,公共（gòng）市（shì）场（chǎng）对外地（dì）游（yóu）客无疑（yí）更（gèng）有（yǒu）吸引力。

其实,我们以往（wǎng）并不缺（quē）这类市场,广东很多（duō）地方有“墟”,就是这（zhè）种公众（zhòng）市场的（de）雏形。据了解,单是台山市（shì）就有82个“墟”,可惜现在（zài）都（dōu）式微了。在国内大力发展休闲旅（lǚ）游的今天,如何增加城市（shì）新的核心（xīn）吸引物？公共市场（chǎng）也许是值得探索的思路（lù）之一。